Dariusz Oliasz urodził się 21 stycznia 1971 roku. Wychowanek Granicy Bogatynia trafił do Zagłębia Lubin wiosną 1995 roku. Rozegrał 1 spotkanie wiosną 1995 roku w barwach Zagłębia i wrócił do macierzystego klubu. Grał później w niemieckim Ostritzer FC, Pogoni Markocice, Błękitnych Studniska Dolne i LZS Porajów-Kopaczów. Obecnie nadal reprezentuje MKS Granicę Bogatynia.